Warzywne leczo z kurczakiem
Jest apetyczne, kolorowe i smaczne. To świetne danie na powitanie wiosny. Można je jeść z chlebem na kolację albo z ryżem na obiad.
Składniki:
- ● 4 filety z kurczaka
● 1 duża cebula
● 4 pomidory
● 3 cukinie
● 6 papryk (po 2 każdego koloru: czerwona, zielona, żółta)
● kukurydza w puszce
● przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liście laurowe
● olej do smażenia
Warzywne leczo z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy,
kroimy w kostkę, smażymy do
miękkości na lekko rozgrzanym
oleju z dodatkiem przypraw
i liści laurowych. -
dużego garnka wlewamy 3 łyżki
oleju i szklimy cebulkę. Papryki
myjemy, kroimy w niezbyt
drobną kostkę. Pomidory parzymy
i obieramy ze skórki.
Kroimy w kostkę (ale też dość
grube kawałki), razem z papryką
dodajemy do garnka z cebulą.
Cukinie obieramy i kroimy
na dość grube kawałki, dodajemy
do garnka. Wsypujemy
kukurydzę, wszystko dusimy
do miękkości, dodając jeszcze
trochę oleju i przyprawy. -
3.
Miękkie mięso przekładamy
z patelni do garnka z warzywami.
Całość dusimy jeszcze
około 15 minut.
Porady
● W trakcie duszenia można dodać dwa ząbki czosnku. ● Po nałożeniu na talerze (póki potrawa jest gorąca) wierzch można posypać drobno startym żółtym serem.
Komentarze