Waniliowy ryż brulee
- Dla 4 osób
- Łatwy
Przebijając się przez słodką, twardą skorupkę trafiamy łyżką w ekstremalnie waniliową, kremowo-śmietanową masę ryżową, upstrzoną czarnymi ziarenkami wanilii... Prosty i zarazem wykwintny deser...
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ryż: 50 gramów
- mleko: 1 szklanka
- laska wanilii: 1 sztuka
- cukier (płaska): 1 łyżka
- sól: 1 szczypta
- śmietanka 30%: 0.5 szklanki
DO POSYPANIA:
- cukier trzcinowy: 4 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryWaniliowy ryż brulee - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż zalewamy mlekiem, dodajemy cukier, sól i laskę wanilii, którą przecinamy wzdłuż i nożem zeskrobujemy nasionka, które razem z przeciętą laską wkładamy do mleka. Całość gotujemy na wolnym ogniu mieszając regularnie. Kiedy mleko zostanie wchłonięte dolewamy śmietankę i dalej gotujemy. Ryż powinien być mięciutki, ale nie rozgotowany. Powinien być zatopiony w kremowym sosie mleczno śmietanowym, ale całość nie może być rzadka. Najlepiej dolewać śmietankę powoli i obserwować, czy jeszcze powinniśmy dolać ,czy już wystarczy.
-
2.
Masę rozkładamy do 4 niskich kokilek. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Każdą porcję posypujemy łyżką cukru trzcinowego, który karmelizujemy przy użyciu palnika do creme brulee. Natychmiast podajemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Waniliowy creme brulee
Wykwintny francuski deser ze śmietanki, żółtek i cukru, który olśni rodzinę i przyjaciół. Deser ten piecze się w kąpieli wodnej nie dłużej niż 40 minut. Aromat i smak potrawie nadaje laska wanilii. Powinien być dobrze schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej i tuż przed podaniem za pomocą...
Komentarze