Waniliowy sernik z ganache z białą czekoladą

0 (0 ocen)

W tym serniku i kremie dominuje wanilia. Jest w cieście jak i w kremie. Sernik jest kremowy i delikatny. Natomiast dopełnieniem jest wierzch ciasta przygotowany ze śmietanki z masłem, białą czekoladą i wanilią. Ciasto jest obłędne w smaku!

Składniki:

  • Spód:
    4 batony princeska kokosowa po 36g
    60 g masła

    Masa serowa:
    600 g tłustego twarogu
    0,5 szklanki cukru trzcinowego
    1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
    1 łyżka budyniu waniliowego
    3 jajka
    ¼ szklanki śmietany 30%
    1,5 łyżki ekstraktu waniliowego
    Ziarenka z ½ laski wanilii

    Ganache z białą czekoladą:
    400 ml śmietany 30%
    100 g białej czekolady
    30 g masła
    ½ laski wanilii
    1 fix do śmietany
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Waniliowy sernik z ganache z białą czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Spód:
    Masło rozpuszczamy w rondelku. Batony kroimy na mniejsze kawałki. Miksujemy je z masłem, wykładamy dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wstawiamy do lodówki.
    Masa serowa:
    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180*C (funkcja góra-dół).Twaróg miksujemy z cukrem, mąką ziemniaczaną i budyniem. Kolejno wbijamy po jednym jajku. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Na końcu wlewamy śmietankę, ekstrakt waniliowy i ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii. Gładką masę serową wylewamy na przygotowany spód. Tortownicę wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 15 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 130*C i pieczemy przez 70 minut.
    Ganache z białą czekoladą:
    Śmietankę podgrzewamy z połamaną białą czekoladą i rozciętą laską wanilii. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się czekolady. Do ciepłej dodajemy kawałki masła, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia na 2-3 godziny do lodówki. Wyjmujemy wanilię. Po tym czasie ubijamy ją mikserem z dodatkiem fixu. Krem przekładamy do szprycy i robimy okrągłe kółka. Chłodzimy w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały Wanilia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować