Uszka do barszczu.
Szybkie i tanie w przygotowaniu, nawet zwykłe dni robię takie uszka by przypomnieć sobie jak smakują tradycyjne uszka.
Składniki:
- 500 g mąki (ok. 3 szklanek),
1 jajko,
Ciepła woda -1/2 szkl
sól.
Farsz:
100 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków),
2 łyżki masła,
1 cebula,
bułka tarta do zagęszczenia farszu.
Uszka do barszczu. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zalewamy grzyby letnią przegotowaną wodą i odstawiamy na 2 godziny. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie. Po ostudzeniu bardzo drobno siekamy.
- 2. Bardzo drobno pokrojoną cebulę dusimy na maśle, dodajemy posiekane grzybki, solimy i doprawiamy do smaku. Możemy dodać łyżkę oleju sojowego. Studzimy.
- 3. Z mąki, jaja, soli i odrobiny gorącej, przegotowanej wody zagniatamy ciasto na uszka. Rozwałkowujemy na cienki placek, z którego wykrawamy kwadraty 5x5 cm, lub kółka . Nakładamy farsz na ciasto i lepimy uszka. Po ugotowaniu odcedzamy i podajemy z barszczem.
Komentarze