Udka w warzywkach pod ziemniaczaną pierzynką

Udka w warzywkach pod ziemniaczaną pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Udka moczymy w wodzie z odrobiną soli przez 1h. Następnie marynujemy udka w przyprawie do kurczaka, i ziołach prowansalskich świeżo zmielonym pieprzu.
• 2. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda i kroimy w kostkę.
• 3. Pieczarki obieramy, połowę mieszamy z papryką, ziołami prowansalskimi, odrobiną przyprawy uniwersalnej i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. Drugą połowę przysmażamy na oleju, po czym dodajemy również do papryki. Polewamy je odrobiną oleju.
• 4. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry (nie mogą być za cienkie, ani za grube), przyprawiamy przyprawą do ziemniaków, odrobiną ziół prowansalskich i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
• 5. Na spodzie naczynia żaroodpornego układamy plastry ziemniaków, polewamy odrobiną oleju. Po bokach na ziemniaki wysypujemy warzywa, a po środku układamy udka obok siebie. Wszystko przykrywamy plastrami ziemniaków.
• 6. Pieczemy w temperaturze 180°C w zamkniętym naczyniu. Po ok. 30 minutach odkrywamy naczynie i pieczemy kolejne ok. 30 minut. Pod koniec pieczenia rozkładamy plastry żółtego sera i pieczemy do czasu jego roztopienia.