Tymiankowo - kokosowy łosoś z czerwonym puree
- 30 min
Propozycja na smaczne, zdrowe i pożywne danie w kolorach pomarańczy i czerwieni. Delikatny, smażony filet z łososia z aromatycznym tymiankiem i nutą oleju kokosowego tłoczonego na zimno w towarzystwie puree ziemniaczano - pomidorowego. Do kompletu proponuję pieczone buraczki :)
- 30 min
Składniki:
- CZERWONE PUREE:
- ziemniaki
- przecier pomidorowy
- 1 ząbek czosnku
- siekana natka pietruszki
- czarny pieprz
- sól do smaku
SMAŻONA RYBA
- filet z łososia
- czarny pieprz
- tymianek
- sól
- olej kokosowy (tłoczony na zimno)
+ PIECZONE BURACZKI
Tymiankowo - kokosowy łosoś z czerwonym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z łososia odcinamy skórę, myjemy go i osuszamy na ręczniku papierowym.
Rybę oprószamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i suszonym tymiankiem. Odstawiamy na chwilę. -
2.
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła.
Ugotowane ziemniaki tłuczemy i dodajemy do nich przecier pomidorowy w ilości odpowiedniej do wytworzenia kremowej, niezbyt rzadkiej konsystencji.
Do ziemniaków dodajemy także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i około 2 łyżek siekanej natki pietruszki - dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. -
3.
Łososia smażymy na rozgrzanym, pachnącym oleju kokosowym przez około 2 do 3 minut z każdej strony ( wtedy łosoś będzie bardzo delikatny i soczysty).
Całość podajemy z pieczonymi buraczkami (u mnie wcześniej przygotowanymi - ze słoiczka).
Życzę smacznego! :)
Komentarze