Twarogowe knedle ze śliwkami i morelami

Twarogowe knedle ze śliwkami i morelami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Knedle-
  iemniaki przepuszczamy przez praskę, łączymy z twarogiem, jajkiem, żółtkiem i cukrem. Wyrabiamy ciasto stopniowo dodając mąkę. Ciasto ma mieś dość luźną konsystencję, ale musi odchodzić od dłoni.
  · ok. 14 śliwek lub małych moreli (z podanych proporcji wychodzi właśnie tyle knedli)
  · 2 duże łyżki zmielonego sera
  · łyżka brązowego cukru
  
  Owoce przecinamy na pół, pozbawiamy pestek. W miejsce pestki umieszczamy łyżeczkę sera wymieszanego z cukrem- każdy owoc zamykamy. Tak przygotowane owoce otulamy ciastem, formując zgrabne kulki. Knedle za pomocą łyżki cedzakowej kładziemy do osolonego wrzątku. Od momentu kiedy wypłyną, gotujemy jeszcze ok. 3-4 minuty, następnie przekładamy je na chwilę do zimnej wody. Podajemy z sosem jogurtowo-śmietanowym oraz migdałową
  posypką.
• 2. Migdałowa posypka-
  Masło topimy na patelni, dodajemy cukier oraz migdały - trzymamy na małym ogniu do momentu, aż migdały ładnie się zezłocą i pokryją warstewką karmelu.
• 3. Sos jogurtowo-śmietanowy:
  · 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
  · 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  · cukier waniliowy do smaku
  Wszystkie składniki ze sobą łączymy.
  
  Smacznego!