Truskawkowo-śmietankowe ciasto

Truskawkowo-śmietankowe ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do ubitych dokładamy stopniowo cukier, a następnie żółtka. Do puszystej masy dokładamy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej. Delikatnie łączymy składniki. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy około 20 minut w 180˚C. Gotowy biszkopt studzimy.
  Z przestudzonego biszkoptu ścinamy cienką górną warstwę. Następnie ścieramy ją na tarce o grubych oczkach. Będzie ona stanowiła wykończenia ciasta.
  
• 2. Następnie do masy truskawkowej wsypujemy galaretki i cukier do smaku. Mus dokładnie mieszamy do rozpuszczenia galaretek.
• 3. MASA TRUSKAWKOWA:
  Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Tak przygotowane miksujemy. Do zmiksowanych wlewamy 0,5 szklanki wody. Całość stawiamy na gazie i podgrzewamy do zagotowania.
• 4. W oddzielnym garnuszku we wodzie rozpuszczamy budynie. Gotową mieszaninę wlewamy do masy truskawkowej. Całość zagotowujemy i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
  Letnią masę wylewamy na biszkopt. Pozostawiamy do ostygnięcia i zastygnięcia masy.
  
• 5. ŚMIETANKA:
  Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier. Gdy ten dokładnie wymieszamy wlewamy żelatynę. Dokładnie mieszamy.
• 6. Śmietankę wylewany na zimną masę owocową.
  
  
• 7. Całość posypujemy startym wcześniej biszkoptem.
  Ciasto odstawiamy do chłodu by śmietanka zastygła.