Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka sparzyć, oddzielić żółtka od białek, jeśli białko będzie trochę ścięte to nic nie szkodzi, nie przeszkadza to w ubiciu piany z nich.
  Żółtka razem z cukrem utrzeć na puszysty kogel - mogel, dodać serki waniliowe i delikatnie wymieszać, później ubitą na sztywno pianę z białek, na koniec wlewać porcjami rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, zalecam aby ją najpierw zahartować dodając łyżkę masy serowej, unikniemy wtedy efektu farfocli żelatynowych.
  
  Masę serową podzielić najpierw na pół, do jednej wkroić truskawki pokrojone w kostkę i całość wylać na dno tortownicy lub specjalnej obręczy.
  
  Masa truskawkowa:
  Galaretki truskawkowe rozprowadzić dokładnie w gorącej wodzie, wystudzić, truskawki umyć, odszypułkować i razem z cukrem zblendować, dodając pod koniec przestudzone galaretki i całość lekko schłodzić, podzielić na dwie części.
  Jedną wylejemy na pierwszą warstwę serową, a drugą wymieszamy z 1/2 częścią serka który nam pozostał. W tym momencie mamy trzy warstwy sernika.
• 2. Masa z kiwi:
  Kiwi obrać, pokroić w kostkę, dodać na początek 3 łyżki wody całość pogotować na małym ogniu 5 minut, dopełnić gorącą wodą tak aby było 450 ml, wsypać suchą galaretkę, mieszać do jej rozpuszczenia, po czym przestudzić i zblendować. Do gotowego musu dodać ostatnią część masy serowej i po wymieszaniu wyłożyć na wierzch sernika.
  
  Po schłodzeniu udekorować plastrami truskawek.
• 3. Można dodać jagody jeżeli akurat mamy pod ręką, i zalać galaretką przeznaczoną na wierzch sernika.
• 4. Smacznego !!