Tradycyjny pasztet z żurawiną
- 2 godz.
Rewelacyjny świąteczny pasztet, ma bardzo delikatny smak. W moim rodzinnym domu pasztet pieczony jest od lat, a że ja uwielbiam połączenie mięsa ze słodką nutą, zmodyfikowałam przepis po swojemu dodając żurawinę :)
- 2 godz.
Składniki:
- 1/2 kg podgardla
250 g wątróbki drobiowej
250 g łopatki wieprzowej
100 g żurawiny suszonej
3 jajka
2 łyżeczki wegety
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
pieprz do smaku
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Zobacz również:
PasztetTradycyjny pasztet z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso oczyszczamy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki (żeby zmieściło się bez problemu do maszynki do mielenia). Podsmażamy z każdej strony i wrzucamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gotujemy na bardzo małym ogniu, aż zmięknie. Studzimy.
- 2. Ugotowane mięsko odcedzamy i DWA razy mielimy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy 3 jajka i przyprawy, dokładnie mieszamy (najlepiej robotem kuchennym), przekładamy do formy keksowej i pieczemy przez ok 1 h w 180*C. Studzimy i dopiero kroimy. SMACZNEGO :)
Porady
do pasztetu można dodać dowolne owoce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze