Torcik kakaowy
- 1 godz. 30 min
Nie mam ani talentu do tortów, ani dekoratorów do zdobienia, którymi bym nie rzucała ze złością po całej kuchni :))) Ale może kiedyś nauczę się dekorować torty co najmniej ładnie ;) dla moich dziewczynek warto próbować :)Ten torcik może nie wygląda, ale jest pyszny :) i tego się trzymajmy :)))
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt:
6 dużych jaj
3/4 szkl. mąki
3 łyżki kakao (kopiate)
1/2 szkl. cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
300 ml śmietany 30-36%
500g serka mascarpone
3/4 szkl. cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
2 łyżki kakao
Poncz:
2/3 szkl. ciepłej wody
sok z 1 cytryny
2 łyżki miodu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik kakaowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka wybijamy do osobnej miski i miksujemy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i nadal miksujemy aż masa będzie lśniąca, a cukier nie będzie wyczuwalny pod palcami. Następnie dodajemy kolejno po jednym żółtku i ostrożnie miksujemy na najmniejszych obrotach. Na koniec ostrożnie wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao (również przesiewamy) i mieszamy łyżką lub łopatką. Tortownicę (24cm) wykładamy na dnie papierem do pieczenia (boki zostawiamy i niczym nie smarujemy). Wylewamy masę i pieczemy około 35-40 minut w 170 stopniach. Z tortownicy wyjmujemy po całkowitym ostudzeniu - odkrawamy delikatnie od brzegów i rozpinamy rant.
- 2. Krem: Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodając powoli cukier. Następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone i kakao - dokładnie mieszamy składniki.
-
3.
Wykonanie: Zimny biszkopt kroimy na 3 blaty. Dolny blat nasączamy ponczem i wykładamy 1/3 masy, przykrywamy środkowym blatem i powtarzamy czynności (ponczowanie i masa). Górę i boki smarujemy pozostałym kremem.
Dekorujemy wg uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Niezawodny biszkopt kakaowy
Mój sposób na idealny biszkopt? Upuszczenie go z wysokości pół metra ;) Pierwszy raz zobaczyłam biszkopt rzucany na blogu Moje Wypieki. Obawiałam się go zrobić, ale gdy upiekłam pierwszy raz, już nie korzystam z innych przepisów :) Biszkopt jest idealny mimo braku proszku do pieczenia!
Komentarze