TORCIK CZEKOLADOWY "SŁONECZNIK"

Torcik czekoladowy "słonecznik" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT
  Białka ubić na sztywno dodać cukier ,żółtka, następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia na końcu wymieszać z orzechami i bułką tartą
  Upiec biszkopt w tortownicy o średnicy 21 cm w temp.180 stopni ok 30-40 minut
  Po wyciągnięciu z piekarnika wystudzić i przeciąć na 3 równe części
• 2. MASA
  3jajka ubić z cukrem na parze ok 8minut następnie dodać pokruszoną czekoladę i miksować aż czekolada się rozpuści
  następnie studzimy masę i ucieramy z masłem do masy dodajemy 2 duże łyżki spirytusu oraz wydrylowane wiśnie i 1/2 czekolady pokrojonej w drobniutką kostkę
• 3. LUKIER;
  Wodę zagotowujemy z margaryną do całkowitego rozpuszczenia następnie dodajemy mąkę i nadal cały czas mieszamy do uzyskania gęstej jednolitej masy studzimy ja wykładamy na stolnicę i dodajemy stopniowo cukier puder aż do momentu uzyskania tzw. plastycznej masy przypominającą w dotyku ciastoline
  lukier dzielimy na 2 części do jednej dodajemy żółty barwnik do 2 części zielony
  wkładamy masę na ok 30 minut do lodówki
  następnie z żółtej masy wykonujemy ręcznie płatki przypominające wyglądem słonecznik zaś z zielonej liście słonecznika
• 4. SKŁADANIE TORTU
  Biszkopty nasączamy kawą rozpuszczoną w gorącej wodzie z dodatkiem cukru waniliowego i spirytusu do smaku, nas
  Każdy biszkopt smarujemy masą czekoladową składamy i wierzch tortu również delikatnie smarujemy masą aby lukier się lepiej trzymał
  Wkładamy na ok 1 godziny do lodówki do schłodzenia
  Po wyciągnięciu zdobimy torcik zaczynając od dołu układamy listki następnie płatki słonecznika zostawiając okrąg w środku gdzie wsypujemy ziarno sezamu wymieszane z kakao
  SMACZNEGO