Tort ze śmietaną i czarną porzeczką

Tort ze śmietaną i czarną porzeczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy je na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier.
  Gdy zacznie się roztapiać dodajemy po 1 żółtku, a gdy się połączą mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
  Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
  Przelewamy do dwóch form wysmarowanych masłem lub margaryną z papierem do pieczenia na dnie.
  Pieczemy 25-30 minut w 170 stopniach.
  Po tym czasie upuszczamy ciasto w formie z około 60 cm, na podłogę ( na ręcznik ) i odstawiamy do ostudzenia – dzięki temu będzie równe i nie opadnie.
  Studzimy.
• 2. Ubijamy śmietanę z cukrem i wanilią.
  Dodajemy śmietan fixy lub rozpuszczoną w odrobinie wody żelatynę.
  Chłodzimy.
  Połowę porzeczek zasypujemy cukrem i podsmażamy aż puszczą sok.
  Zimne ciasta kroimy na pół ( lub na trzy części jeśli pieczemy go w większej tortownicy).
  1 blat nasączamy, układamy na nim 1/3 duszonych porzeczek wraz z syropem , posypujemy 1/4 porzeczek surowych, smarujemy śmietaną tak aby starczyło jej na boki i wierzch tortu, czynność powtarzamy.
  Wierzch ciasta dekorujemy świeżymi porzeczkami i orzechami.
  Przed podaniem schładzamy.