Tort z truskawkami i białą czekoladą
Taki oto tort przygotowałam na wczorajsze 80-te urodziny mojego dziadka. Cała rodzina się nim zajadała.
Składniki:
- biszkopt:
10 jajek
300g mąki gryczanej
170g cukru
szczypta soli
masa czekoladowa:
800g śmietany do ubijania 30%
4 tabliczki białej czekolady
dodatkowo:
szklanka soku truskawkowego lub malinowego
500-700g truskawek
listki świeżej mięty
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Tort z truskawkami i białą czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Truskawki myjemy. Odstawiamy w sitku do odcieknięcia wody. Odcinamy szypułki. Kroimy na połowę.
-
2.
Białka jajek ubijamy na sztywno z solą. Następnie dodajemy stopniowo żółtka oraz cukier, miksując wszystko na najniższych obrotach. Na końcu dodajemy mąkę, również stopniowo.
Ciasto przelewamy do tortownicy (średnica ok. 25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 30 minut.
Po upieczeniu ciasto zostawiamy do wystygnięcia. Przekrawamy go na 3 blaty. Każdy nasączamy sokiem truskawkowym. -
3.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (czekoladę kruszymy do miski, którą następnie wstawiamy do garnka napełnionego wodą - całość podgrzewamy na wolnym ogniu). Gdy czekolada się rozpuści, zostawiamy ją do ostygnięcia.
Śmietanę ubijamy, dodajemy białą czekoladę. Miksujemy razem na gładką masę.
-
4.
Składamy tort: 1 blat biszkoptu układamy na talerzu czy paterze, na to 1/4 części masy i 1/3 truskawek, następnie 2 blat (lekko dociskamy) i tak samo jak wcześniej - śmietana i truskawki. Na końcu układamy 3 blat. Cały tort (górę i brzegi) smarujemy pozostałym kremem. Dekorujemy truskawkami i listkami mięty.
Wstawiamy do schłodzenia na minimum 2 godziny.
Porady
Biszkopt możemy upiec również na zwykłej mace pszennej. Należy jej wtedy dodać 320g.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort z białą czekoladą
Torty nie są moją mocną stroną. Jednak od czasu do czasu jakiś torcik zrobię. Tym razem tort na urodziny kuzynki. Tort z kremem z białej czekolady. Prosty w wykonaniu, a naprawdę pyszny. Dekoracje zrobiłam ze świeżych owoców. Użyłam też złotego pyłku. Piekłam w tortownicy 25 cm.
Komentarze