TORT Z GLAZURĄ I Z CZEKOLADOWYMI KWIATAMI

Tort z glazurą i z czekoladowymi kwiatami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 23 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.Jeden włożyć z powrotem do tortownicy.
• 2. Nasączyć zaparzoną i posłodzoną kawą.
• 3. krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić z fixem i pudrem.Dodawać porcjami jogurt i frużelinę. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy.
• 4. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i nasączyć.
• 5. krem czekoladowy- Krem zrobić jak poprzedni z tym, że na koniec dodać startą na tarce czekoladę.
• 6. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić.
• 7. Zdjąć zabezpieczenia i ułożyć na paterze.
• 8. glazura-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia masła.W między czasie postawić też na parę w innym garnku, białą czekoladę. Rozpuścić też żelatynę z gorącą wodą i wmieszać do polewy kakaowej. Odstawić z pieca i przestudzić do letniego. Dodać śmietanę i polać cały tort. Płynną białą czekoladę wlać na bok góry tortu.
• 9. marmurek- podpatrzyłam:
  https://www.youtube.com/watch?v=IgWxAf7-5Nk
  Długą szpatułkę przeciągnąć, odpowiednio przez górę tortu.Polewą która spłynęła, posmarować boki tortu.
• 10. kwiaty- Podpatrzyłam: https://www.youtube.com/watch?v=kxZgX9KXNpg
  Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować kilka długich pasów z papieru do pieczenia i rożek.
  Przelać do rożka, obciąć szpic i w odstępach zrobić kleksy na papierze. Przykryć następnym pasem, lekko palcem rozprowadzając.
  Zaraz rozdzielić dwa pasy, tworząc podwójną ilość płatków.
  Dalej postąpić tak samo.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.
• 11. W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy.
  Układać płatki wokół miseczki,w białą polew.W środek jeszcze wycisnąć kleks białej polewy. Posypać perełkami.
  Jak zastygnie, to odkleić od papieru.
• 12. Kwiaty ułożyć na torcie, przyklejając odrobiną płynnej czekolady.