Tort w stylu tiramisu
- 2 min
Tort, który zrobiłam na 50 urodziny mojej mamy. Jest przepyszny. Goście zachwycali się jego smakiem i wyglądem. Nie jest przesłodzony, jest po prostu pyszny. Zniknął w mgnieniu oka !
- 2 min
Składniki:
- Biszkopt mniejszy:
-4 jaja
-1/2 szklanki mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-3/4 szklanki cukru
Biszkopt większy:
-8 jaj
-1 szklanka mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 i 1/4 szklanki cukru
Krem z mascarpone:
-500 ml śmietanki 30%
-250 g serka mascarpone
-1 szklanka cukru pudru
-cukier wanilinowy
-kakao
Poncz:
-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-300 ml wody
Dekoracja:
-250 ml śmietanki 30%
-pół szklanki cukru pudru
-100 g czekolady białej
-3 łyżki miodu
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort w stylu tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt mniejszy:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier. Przesiać mąki, dodać żółtka, wszystko wymieszać łyżką, bądź mikserem, na niskich obrotach. Piec ok 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
-
2.
Biszkopt większy:
Wykonanie takie samo, jak przy biszkopcie mniejszym, tyle, że pieczemy ok 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt przekroić na dwa równe blaty. -
3.
Krem z mascarpone:
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, razem z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodać serek mascarpone. Wykładać na nasączony biszkopt, posypać warstwą kakao. -
4.
Poncz:
Zagotować wodę, rozpuścić w niej kawę. Odstawić do wystudzenia. -
5.
Dekoracja (obłożenie tortu, wykończenie szprycą):
Śmietankę ubić razem z cukrem pudrem. Śmietanką udekorować tort.
Czekoladowe róże:
Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać miód, wymieszać szybko, wylać na papier (może być taki do drukarki), odstawić na ok 3-5 h, aby czekolada zastygła i "odciekła" z tłuszczu. Po tym czasie oderwać ją z papieru, zagnieść jak ciasto, formować dowolne kształty (u mnie róże, listki, cyferki). Kłaść je na pokryty kremem tort. -
6.
Przełożenie:
Nasączony biszkopt-krem z mascarpone-warstwa kakao-nasączony biszkopt-krem z mascarpone-warstwa kakao-nasączony biszkopt- krem śmietankowy.
Tort schłodzić przez kilka godzin w lodówce, aby uniknąć problemów podczas krojenia.
Porady
Żeby ładnie przekroić biszkopty, powinny być one całkowicie wystudzone. Żeby śmietanka lepiej się trzymała, można dodać podczas ubijania śmietan-fixy. Kakao należy sypać na masę za pomocą sitka. Jeśli czekolada jest zbyt lepka, żeby formować z niej kształty, polecam wstawić ją na kilka minut do zamrażarki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tiramisu w pucharkach
Tym razem zrobiłam tiramisu w szklankach, dzięki czemu można nasycić oczy pięknym wzorem, który powstał z warstw kremu, biszkoptów i kakao. I choć odmian tiramisu może być wiele - z truskawkami, malinami, kiwi, na serku homogenizowanym - to jednak klasyka ma w sobie to coś, nigdy się nie znudzi i smakuje...
Komentarze