Tort Torebka

Tort torebka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160 st.C około 20 min. tak przygotowane 3 biszkopty ostudź.
  
  Następnie składamy biszkopty jeden na drugim i ścinamy ranty,aby przybrały kształt torebki. nasączamy każdy blat biszkoptu.
• 2. Budyń na krem: W 1 szklance mleka mieszam mąkę z budyniem. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję budyń cały czas mieszając aby budyń się nie przypalił. Pozostaw do wystudzenia. Tak przygotowany budyń dodaj stopniowo po łyżce do miękkiego tłuszczu. Tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej i dodaję do kremu. Dodaję jeszcze 4 łyżki kakao i delikatnie mieszam.
• 3. Następnie posmaruj każdy blat biszkoptu kremem i przełóż np.wiśniami. Tak kolejno składamy cały tort. Kremem posmaruj również boki i górę tortu.
  Posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
• 4. Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą dodaj glukozę i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić więc wstaw ją na chwilkę do mikrofali lub podgrzej w garnuszku na płycie, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru, dodaj kilka kropli olejku migdałowego.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali.
• 5. Masę barwimy na potrzebne nam kolory. Pamiętaj,że najwięcej musisz zabarwić czerwonej masy. Rozwałkuj masę cukrową.
• 6. Obłóż masą tort, ścinając nadmiar masy po bokach. Wygładź brzegi i boki ,aby tort był gładki. Wykonaj dowolna dekoracje barwiąc masę cukrową na tort .
• 7. Następnie robimy cienkie wałeczki z masy cukrowej i uzupełniamy niedoskonałości na dole i po odcięciu nadmiaru masy. Na górze kładziemy wałeczki z masy już jako dekorację.
  Aby uzyskać efekt połysku użyłam pędzla i lekko musnęłam olejem jadalnym po masie cukrowej.
• 8. Robimy wzorek krateczki na torebce za pomocą zwykłego noża do pizzy lub radełka. Na środku robimy ozdobna broszkę.
• 9. Takie ozdobne broszki można wykonać w prosty sposób za pomocą odcisków np.z kryształów lub z innych przedmiotów, które maja wytłoczony wzór. Tutaj jest przykładowe zdjęcie.
• 10. Z czerwonej masy robimy uchwyty do torebki, a z czarnej masy imitację zamka.
• 11. Dodatkowo z masy zrób akcesoria do torebki korale, pomadkę, cienie do powiek.
• 12. Gotowe.