Tort piernikowy z bezą kakaową

Tort piernikowy z bezą kakaową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Beza:Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  Stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do momentu powstania gęstej , szklistej piany.
  Dodajemy kakao , mieszamy łyżką.
  Pianę wyciskamy rękawem cukierniczym lub wykładamy łyżką do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
  Pieczemy/suszymy 60 min w piekarniku nagrzanym do 140 st.
  
  
• 2. Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek , ubijamy je ze szczyptą soli na sztywno , dodać cukier miksujemy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy po łyżce oleju oraz po jednym żółtku i kakao nie przerywając miksowania. Mąkę z proszkiem dodajemy do masy , mieszamy delikatnie łyżką( nie miksujemy)
  Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej od spodu papierem do pieczenia. Pieczemy ok.35 min w piekarniku nagrzanym do 180st. ( sprawdzając patyczkiem czy jest suchy). Biszkopt odstawiamy do wystudzenia.
  Ostrym , długim nożem przecinamy biszkopt na trzy blaty.
  
  
• 3. Krem piernikowy:Pierniki kruszymy na drobny piasek w robocie kuchennym.
  
• 4. Masło ubijamy mikserem do uzyskania puszystej konsystencji dodajemy pokruszone pierniki , mleko w proszku , miód oraz przyprawę do piernika.
  Miksujemy do połączenia się składników.
  
  
• 5. Złożenie:Na dnie tortownicy układamy dolny blat biszkopta-nasączamy poczem-wodą połączoną z sokiem z pomarańczy.
  Wykładamy 1/2 kremu piernikowego.
  
• 6. Przykrywamy biszkoptem środkowym , nasączamy ponczem , wykładamy 1/2 powideł śliwowych , układamy delicję oraz resztę powideł.
  
• 7. Na wierzch kładziemy ostatni biszkopt , nasączamy ponczem , wykładamy resztę kremu piernikowego , przykrywamy kakaową bezą.
  Tort odstawiamy do lodówki na noc.
  
• 8. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem , dekorujemy cukrowymi perełkami oraz czekoladowymi gwiazdkami.