tort kawowy
Składniki:
- Biszkopt
6 jajek
2/3 szkl cukru
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kawy rozpuszczalnej sypkiej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
1/2 l śmietany kremówki 36%
45 g cappucino w proszku
210 g białej czekolady
Poncz:
1/2 szkl mocnej kawy z odrobiną ulubionego alkoholu. Osłodzić wg uznania
Dekoracja
pokruszone biszkopty
wiórki gorzkiej czekolady
Tort kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Następnie ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąke, proszek oraz kawę przesiać i dodać do masy, delikatnie wymieszać (nie miksować).
Formę (w moim przypadku tortownica w kształcie serca) wysmarować i wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180 st ok 30-40 minut.
Ostudzić, przekroić na 3 części. -
Czekoladę zetrzeć lub drobno posiekać. Czekoladę, śmietanę i cappucino podgrzewać, aż do rozpuszczenia i całkowitego połączenia. Masa musi mieć jednolitą i gładką konsystencję.
Krem należy ostudzić i chłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Kremem przełożyć biszkopty oraz udekorować.
Dekoracja:
Boki obsypać pokruszonymi biszkoptami a na górę zetrzeć gorzką czekoladę
Komentarze