Tort czekoladowo-wiśniowy z nutką alkoholu
Tort upiekłam pierwszy raz na urodziny męża, teraz robię go kilka razy w roku
Składniki:
- Biszkopt ciemny:
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
cukier waniliowy
szczypta soli
Biszkopt jasny:
5 jajek
1 szkl cukru
1 szk mąki
1 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Masa wiśniowa:
2 słoiczki dżemu wiśniowego
1 szkl soku z wiśni
1,5 łyżki skrobii ziemniaczanej
2 łyżki cukru
8 łyżek wódki
Masa czekoladowa:
200g gorzkiej czekolady (min. 64% kakao)
500g serka mascarpone
500ml śmietany 30%
8 łyżek cukru pudru
Dodatkowo:
1/4 szkl wódki z wodą do nasączenia biszkoptów
1 szkl orzechów włoskich drobno siekanych
Literki czekoladowe
Gotowe kwiatki dekoracyjne do tortów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort czekoladowo-wiśniowy z nutką alkoholu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkpot ciemny:
Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek przesiać razem do miseczki. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli, powoli dodając cukier i cukier waniliowy. Dodać żółka, ciągle ubijać. Dodać mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie i dokładnie wymieszać. Piec w tem. 170stopni przez 35-40min. (Używam tortownicy 27cm). Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na pół. Oba blaty nasączyć. -
2.
Biszkopt jasny:
Jajka ubić, stopniowo sypać cukier, cukier waniliowy. Na koniec delikatnie wsypać mąkę z proszkiem. Piec w tem. 170stopni przez 35min. (Używam tortownicy 27cm). Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na pół, oba blaty nasączyć. -
3.
Masa wiśniowa:
Sok, skrobię ziemniaczaną, cukier i alkohol, wymieszać i zagotować. Dodać wiśnie. Chwilę gotować. Gorącą masę wyłożyć na nasączone ciemne blaty. -
4.
Masa czekoladowa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Do serka dodać ciepłą czekoladę - ubić. Do serka dodać delikatnie smietanę - wymieszać. -
5.
Od spodu:
Biszkopt ciemny nasączony
Masa wiśniowa
Masa czekoladowa
Biszokopt jasny nasączony
Masa czekoladowa
Biszkopt ciemny nasączony
Masa wiśniowa
Masa czekoladowa
Biszkopt jasny nasączony
Masa czekoladowa
Boki posmarować masą czekoladową, obsypać posiekanymi orzechami
Na torcie ułożyłam napis z literek i ozdobiłam kwiatkiami i masą czekoladową
Porady
Tort można ozdobić wedle uznania
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze