Tort czekoladowo - bezowy - Chocolate & meringue cake

Tort czekoladowo - bezowy - chocolate & meringue cake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jak zrobić tort?
  
  - ubij białka na sztywną pianę i dodawaj po łyżce cukier, ubijaj tak długo aż piana będzie miała szklistą konsystencję
  - na koniec dodaj do piany mąkę i brandy
  - w gorącej kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło, kiedy całość lekko przestygnie dodawaj po jednym żółtku ciągle mieszając łyżką, masa powinna mieć aksamitną konsystencję
  - do piany z białek dodawaj po łyżce masy czekoladowej, lekko mieszaj unosząc pianę
  - przełóż masę do natłuszczonej formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz około 35-40 min.
  - po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia
  - zrób bezę: ubij sztywno białka, pod koniec dodawaj partiami cukier i ubijaj aż masa będzie szklista
  - na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny
  - masę bezową podziel na dwie części i rozłóż ją na narysowane na pergaminie koła wielkości tortownicy w której piekł się spód czekoladowy
  - włóż bezę do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 5 min., następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz kolejne 10 min., następnie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz a raczej susz bezę przez około 50 - 60 min.
  - wyjmij bezy z piekarnika, odwróć i zdejmij papier, pozostaw do ostygnięcia
  - te dwie czynności najlepiej zrobić dzień wcześniej
  - zagotuj owoce i cukier, lekko je zmiksuj blenderem, dodaj rozpuszczone w 3-4 łyżkach wody obydwie mąki, dodaj do gotującej się masy owocowej i ponownie zagotuj, pozostaw do ostygnięcia
  - włóż czekoladowy spód do formy rozsmaruj na nim masę owocową
  - ubij na sztywna pianę kremówkę
  niewielką ilość śmietany rozsmaruj na masie owocowej, połóż jedną bezę
  - na bezę wyłóż resztę ubitej śmietany, rozsyp 1/2 szklanki borówek i połóż drugą bezę
  - pozostaw ciasto na kilka godzin w lodówce
  - wyjmij ciasto z formy i udekoruj wg uznania