Tort Brzoskwiniowy

Tort brzoskwiniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  
  Białka oddzielamy od żółtek i ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier i żółtka.Nadal miksując stopniowo dodajemy obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia
  
  Biszkopt pieczemy w tortownicy o średnicy 22 cm ,35 minut w 180 C .
  Sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowy.
  Studzimy i dzielimy na 3 blaty.
• 2. Brzoskwinie odsączamy na sitku.
  400 ml śmietany wlewamy do rondla dodajemy połamane na mniejsze kawałki batoniki ,podgrzewamy do rozpuszczenia się batonów ( nie zagotowywać)
  pozostałe grudki batonów przecieramy przez sitko.
  
  Ostudzić i wstawić do lodówki.
• 3. Odsączone brzoskwinie dzielimy na pół jedną część kroimy w małą kostkę ( do masy) drugą w plasterki (do dekoracji).
  Schłodzoną śmietanę z batonikami miksujemy dodając mleko w proszku i śmietan-fix.
  Masa powinna byś sztywna,na koniec dodajemy brzoskwinie pokrojone w kostkę.
• 4. Gotową masą przekładamy tort:
  jasny blat - masa -blat - masa
  
  200 ml śmietany ubijamy z łyżeczką cukru pudru i śmietan -fix i cienką warstwą pokrywamy górę i boki tortu.
  Górę dekorujemy plasterkami brzoskwiń.