Tort Nesquik z truskawkami

Mniam1

Tort robiłam na czwarte urodziny syna, który bardzo lubi czekoladowe kuleczki. Dlatego nie mogło ich zabraknąć :) Tort jest bardzo czekoladowy, nieco ciężki, dlatego truskawki idealnie tutaj pasowały. Przełamują słodycz i wnoszą owocową świeżość.

Składniki:

BISZKOPT:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BIAŁY KREM CZEKOLADOWY:
125g mascarpone
1 szklanka śmietanki 30%
1/2 szklanki mleka w proszku
100g czekolady białej
ok 300g truskawek świeżych

CIEMNY KREM CZEKOLADOWY:
125g mascarpone
1 szklanka śmietanki 30%
1/2 szklanki mleka w proszku
100g czekolady mlecznej
50g kuleczek czekoladowych

DEKORACJA:
150g kuleczek czekoladowych
50g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka masła
2 kostki mlecznej czekolady
2 łyżki bitej śmietany

Wystaw ocenę:

4.5 (194 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Biszkopty

Tort nesquik z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić. Kiedy białka zaczną sztywnieć ustawić obroty miksera na najwyższych obrotach i porcjami, łyżka po łyżce wsypywać cukier. Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek oraz kakao przesiać i wsypać do masy. Łopatką delikatnie wmieszać. Wlać do tortownicy o średnicy 20cm z papierem na dnie. Nie smarować brzegów formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160*C i piec przez 30min. Po tym czasie wyciągnąć biszkopt z piekarnika i upuścić formę z ciastem na podłogę z wysokości 50cm. Wystudzić w foremce. Przekroić na cztery części.
2. Śmietankę wlać do garnuszka i zagotować. Wsypać mleko w proszku i mieszać do momentu aż nie będzie grudek. Mleko w proszku warto wcześniej przesiać przez sito. Zagotować, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż całkowicie się rozpuści.
Mascarpone ubić i wlewać porcjami przestudzoną mieszankę czekoladową. Delikatnie wymieszać, nie ubijać.
3. W drugim garnuszku wlać śmietankę kremówkę i doprowadzić do wrzenia. Wsypać mleko w proszku, połączyć i zagotować. Dodać połamaną czekoladę mleczną. Zdjąć z ognia i mieszać, aż się rozpuści.
Mascarpone ubić i delikatnie połączyć z chłodną masą czekoladową. Nie ubijać.
Czekoladowe kuleczki pokruszyć lub zmielić w rozdrabniaczu i dodać do masy czekoladowej.
4. Biały krem podzielić na pół. Na pierwszym krążku rozsmarować niewielką ilość kremu, ułożyć truskawki przekrojone na połówki. Przykryć resztą kremu. Nałożyć drugi krążek biszkoptu i rozsmarować połowę ciemnego kremu czekoladowego. Na trzecim krążku powtórzyć czynność z białym kremem i truskawkami. Na wierzchu i bokach rozsmarować ciemny krem.
5. DEKORACJA. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem i przestudzić. Jeszcze płynną wymieszać z kuleczkami. Przyklejać od razu na brzegi tortu.
W koło wycisnęłam małe rozetki z bitej śmietany, a na środku starłam czekoladę.
Odstawić do lodówki. Przy krojeniu kuleczki się trochę rozsypują.
Smacznego!