tort Marcinek inaczej
- 2 godz.
Jest trochę pracochłonny, ale uważam, że warto. Delikatne kakaowe blaty przełożone lekkim jogurtowo - truskawkowym kremem komponują się świetnie i myślę, że równie dobrze się prezentują :)
- 2 godz.
Składniki:
- 4 jaja ¾ szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżki cukru waniliowego
1,5 łyżki kakao
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
250 gramów roztopionej margaryny lub masła
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
krem jogurtowy:
550 gramów jogurtu naturalnego
350 gramów truskawek (mogą być mrożone)
5 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzącej wody
polewa czekoladowa:
55 gramów masła
2 łyżki gęstej śmietany 18 %
6 płaskich łyżek cukru
2 kopiaste łyżki ciemnego kakao
200 gramów truskawek do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Tort marcinek inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jaja ubić z cukrami na puszystą pianę. Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Do piany dodać kakao, masło lub margarynę, sól, mąki z proszkiem, wszystko zmiksować na jednolitą masę. Na papierze do pieczenia obrysować obwód wokół dna tortownicy o średnicy 26 cm. Na okrąg nałożyć 3 łyżki ciasta, rozsmarować według kształtu, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 6 minut. Upieczony placek wraz z pergaminem ułożyć na płaskiej powierzchni do wystygnięcia. W ten sam sposób upiec jeszcze 5 placków.
Truskawki wrzucić do rondla, nie dolewając wody poddusić do miękkości, następnie zmiksować i schłodzić.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, schłodzić (ma być wciąż płynna).
Jogurt wymieszać z truskawkami i cukrem pudrem. Zahartowaną dwiema łyżkami masy jogurtowej żelatynę dokładnie wymieszać z kremem truskawkowym. Tężejącym kremem przełożyć placki.
Wstawić do schłodzenia do lodówki.
W rondlu zagrzać masło z resztą składników, uwaga, nie dopuścić do zagotowania, zestawić z gazu i intensywnie wszystko wymieszać, żeby masa była jednorodna. Polać wierzch ciasta i udekorować pozostałymi truskawkami.
Porady
Zamiast jogurtu możemy użyć śmietanki kremówki. Zamiast truskawek możemy użyć dowolnych owoców sezonowych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze