Tatar po żydowsku – z wątróbki
- 30 min
Mój mąż jest wielkim miłośnikiem tatara i przyrządza go wyśmienicie. Tatar z wątróbki jest mniej znany od tradycyjnego.
- 30 min
Składniki:
- 60 dag wątróbki drobiowej,
6 jaj na twardo,
4 ząbki czosnku,
2 cebule,
2 kwaśne jabłka,
majeranek , sól, pieprz, przyprawa pikantna
Wystaw ocenę:
4.49 (199 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiTatar po żydowsku – z wątróbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątrobę oczyszczamy z tłuszczu i włókien, ja dodatkowo moczę przez pól godziny w mleku. Dzięki temu traci ona swoją gorycz. Następnie obsmażamy wątróbkę ze wszystkich stron i dodajemy plastry cebuli, pokrojone w kostkę jabłko i czosnek zgnieciony z solą. Przyprawiamy majerankiem i dusimy pod przykryciem około 15 minut. Ja pod koniec smażenia dodałam łyżeczkę sosu balsamico.
- 2. Po wystygnięciu siekamy w drobną kostkę wątróbkę, usmażoną z cebulą i jabłkiem, mieszamy z ugotowanymi na twardo i posiekanymi w kostkę jajkami. Doprawiamy solą, pieprzem, można też dodać mieszankę ostrych przypraw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze