Tartaletka a'la szarlotka z bezą
- 2 godz.
Śmiechu, zabawy i pozytywnej energii podczas pieczenia tych tartaletek było mnóstwo.A to dlatego, że była to praca zbiorowa. Lista obecności: ja i moja córka ( 6l)Bawiłyśmy się świetnie a w kuchni sprzątałam.... 1,5 h ;)
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
6 żółtek
1 kostka masła
4 łyżki cukru
3 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z jednej cytryny
Mus jabłkowy:
mus jabłkowy ( jeśli nie posiadacie musu to potrzebne jabłka ok 1 kg)
5 łyżek mąki ziemniaczanej
szklanka wiórek kokosowych
cukier puder
imbir
Beza
6 białek
1 szklanka cukru pudru
1 kisiel np truskawkowy+ łyżka mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tartaletka a'la szarlotka z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier i masło pokrojone w kawałki. Siekamy nożem do mniej więcej połączenia składników. Następnie dodajemy żółtka i skórkę z cytryny, zagniatamy bardzo szybko ( kruche ciasto nie lubi rąk). Jeśli nie chce się cisto połączyć można dodać łyżkę śmietany lub odrobinę wody
Ja ułatwiam sobie życie i od razu wykładam foremki ciastem i dopiero wkładam na 1 lub jeśli mam czas na 1,5 do lodówki.Przed włożeniem do piekarnika gęsto nakłuwamy widelcem spód foremki
Pieczemy 20 min w 180 st.
Mus:
Gotowy mus wlewamy do garnka. Podgrzewamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną,wiórki, cukier puder i imbir. Cukier i imbir do smaku jak wolicie. Gotujemy do chwili, aż masa będzie gęsta.
Jeśli nie macie musu to go garnka wrzucamy pokrojone w kawałki jabłka i gotujemy do chwili, aż się utworzy.A dalej robimy wg przepisu
Beza:
Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy kisiel i mąkę ziemniaczaną. Dodałam jeszcze odrobinę soku z cytryny.
Kiedy wyciągniemy nasze tartaletki z piekarnika obsypujemy spód odrobiną bułki tartej ( aby od musu nie zmiękło ciasto) Wykładamy mus do środka. Na wierzch łyżką lub szprycą nakładamy masę z białek.
Tak przygotowane ciastka wkładamy jeszcze na 15-20 minut to piekarnika na 180 st ( góra dół oczywiście)
Porady
Kiedy wyciągniemy nasze tartaletki z piekarnika obsypujemy spód odrobiną bułki tartej ( aby od musu nie zmiękło ciasto)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Komentarze