Tarta Bolognese
- 50 min
Danie smakuje trochę jak pizza, trochę jak lasagne a trochę jak... przygotujcie i sami oceńcie! ;)
- 50 min
Składniki:
- Składniki na spód:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
4 łyżki wody
100 g zimnego masła
Składniki na nadzienie:
300 g mięsa mielonego wołowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka oleju
sól, pieprz
Składniki na wierzch:
1/2 szkl. mleka
3 jajka
40 g parmezanu
szczypta gałki muszkatołowej
1 pomidor
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Tarta bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na spód zagniatamy, wygniatamy nim dno i boki tortownicy o średnicy 31 cm i wkładamy do lodówki na czas rozgrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Tartę nakłuwamy widelcem, kładziemy na nią kawałek papieru do pieczenia i obciążamy np. ryżem albo grochem (żeby ciasto nie urosło). Pieczemy 15 minut.
- 2. W między czasie przygotowujemy nadzienie. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek i smażymy do zeszklenia. Dodajemy mięso, przyprawiamy bazylią, oregano, słodką papryką, ostrą papryką, solą i pieprzem. Smażymy, aż mięso będzie gotowe (ok. 7 minut), a na koniec dodajemy koncentrat i dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.
- 3. W tym czasie nasze ciasto powinno się już zrobić. Wyciągamy je i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 150 stopni. W misce łączymy ze sobą mleko, jajka, większość parmezanu (odrobinę zostawiamy do posypania) i gałkę muszkatołową, dokładnie mieszamy. Pomidor kroimy w plasterki.
- 4. Na spód wykładamy mięso, lekko dociskamy łyżką, polewamy jajkami, układamy plasterki pomidora i posypujemy resztą parmezanu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 minut z termoobiegiem. Wyciągamy i odstawiamy na 5 minut. Możemy podać z ketchupem lub innym ulubionym sosem. Smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Cannelloni bolognese
Pyszne i pożywne makaronowe danie z mięsem: grube cannelloni nadziewane farszem bolognese zapieczone w sosie beszamelowym z chrupiącą skorupką z sera żółtego, to jedno z dań które często się pojawia w mojej kuchni w sezonie jesienno zimowym, choć pracochłonne to warte przygotowania na smaczny obiad....
Komentarze