Tarta z krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim
- 1 godz. 30 min
O smaku tej tarty w dużym stopniu decydują przyprawy i świeże zioła, tym razem dałam czosnek niedźwiedzi, ale mogą być również inne np. pietruszka, tymianek lub uduszona jasnozielona część pora. Ważne, aby ziół było sporo.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
mąka krupczatka 250 g
masło 125g
sól 1łyżeczka
jajka 1 szt.
Farsz:
krewetki koktajlowe 100 g
pomidorki koktajlowe 200 g
serek mascarpone 250 g
ser biały, mielony 100 g
śmietana 18% gęsta 50 g
jajka 1 szt.
czosnek niedźwiedzi, posiekany 4 łyżki
sól do smaku
pieprz świeżo mielony do smaku
oliwa z oliwek 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.49 (174 ocen)
Tarta z krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. CIASTO: masło utrzeć do białości, dodać jajko i nadal miksować. Następnie dodać przesianą mąkę oraz sól i wszystko zmiksować na najniższych obrotach miksera, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Teraz wszystko szybko połączyć rękami w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut do schłodzenia.
- 2. Po tym czasie wysmarowaną masłem formę do tarty wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem. Do środka włożyć arkusz papieru do pieczenia, wsypać fasolę przeznaczoną wyłącznie do pieczenia. Formę wstawić do nagrzanego do 190*C piekarnika i piec 10 minut, następnie usunąć papier i fasolę i piec kolejne 10 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika do całkowitego wystudzenia.
- 3. Zamrożone krewetki opłukać gorącą wodą i zostawić na sitku do odsączenia. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać krewetki i smażyć przez chwilę, często mieszając. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Wystudzić.
- 4. SOS SEROWY: do miski włożyć oba sery, śmietanę, jajko i dokładnie wymieszać, doprawić solą i dość dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
- 5. Na wystudzony spód tarty wyłożyć sos, posypać posiekanym czosnkiem niedźwiedzim. Na wierzchu rozłożyć krewetki i przekrojone na pół pomidorki, lekko je wciskając w sos.
- 6. Wstawić do nagrzanego do 160*C piekarnika i piec 30 minut. Podawać na ciepło, ale na zimno jest równie smaczna.
Porady
*Robiąc tartę z krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim inspirowałam się przepisem znalezionym w internecie. Zrezygnowałam z dodawania cebuli, a bazylię zastąpiłam czosnkiem niedźwiedzim, którego smak bardziej mi odpowiada w połączeniu z krewetkami. Zrobiłam również według swojego sprawdzonego przepisu ciasto na spód i sos serowy, który wykorzystuję też do tart z owocami. Po oryginał odsyłam na stronę Kwestia smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FrancuskaPodobne przepisy
Ravioli z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim
Pierożki nadziewane twarogiem utartym z czosnkiem niedźwiedzim i polane aromatycznym masełkiem. Przepyszne! A produkty do ich przygotowania nie zawierają laktozy, więc osoby z nietolerancją również mogą cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. Ravioli są delikatne i lekkie, a czosnek niedźwiedzi podwyższa...
Sól z czosnkiem niedźwiedzim
Do tej pory najpierw suszyłam listki czosnku niedźwiedziego, a później mieliłam je z solą. Tym razem zrobiłam inaczej listki czosnku niedźwiedziego zmiksowałam w malakserze z solą, a potem ususzyłam dzięki czemu uzyskałam sól w pięknym żywym zielonym kolorze oraz wyrazistym czosnkowym smaku i aromacie.
Pierogi z bundzem i czosnkiem niedźwiedzim
Ostatnie dni wakacji spędziliśmy w ulubionych Bieszczadach. Tam też, wierząc w zapewnienia właścicielki, że "Świeże" nabyłam trochę bundzu i serków, bo do oscypka jednak było im daleko. Nasuwa mi się pytanie czy i bundz był taki jak powinien, bo nigdy wcześniej nie jadłam, ale dopóki nie spróbuję kolejnego-...
Komentarze