Makaron z grzybami, winem i mascarpone
- 30 min
Przepyszne danie z makaronem, będące moją wariacja danie Nigellii Lawson. Przepyszne połączenie kremowego mascarpone, aromatycznych grzybów i czerwonego wina.
- 30 min
Składniki:
- 400g makaronu barwionego sepią
6 pieczarek
250g mascarpone
100ml wytrawnego czerwonego wina
Ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Łyżka maki
Łyżka masła
Gałka muszkatołowa, świeżo mielony czarny pieprz, sól
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemMakaron z grzybami, winem i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odsączamy i przykrywamy pokrywką żeby nie wyschło.
Pieczarki myjemy i zalewamy winem i woda tak, aby przykryły grzyby. Zagotowujemy i pozostawiamy na 10minut w roztworze. Kroimy na plasterki. Mascarpone mieszamy z świeżo stratą gałką muszkatołową i czarnym pieprzem. Dolewamy 150 ml wywaru z gotowanie grzybów i dokładnie mieszamy trzepaczką. W dużym rondlu rozgrzewamy łyżkę masła i przesmażamy jej przez krótka chwile przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek. Dodajemy posiekane w plasterki grzyby oraz natkę pietruszki. Chwilkę przesmażamy i dolewamy mascarpone z roztworem z grzybów. W niewielkiej ilości wywaru z gotowanie grzybów rozrabiamy łyżkę mąki. Wlewamy przez sitko do grzybów z sosem. Mieszamy aż sos się zagęści. Dodajemy odsączony makaron. Mieszamy razem. Serwujemy posypane natka pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze