Kopytka w sosie warzywnym

KOPYTKA:

Ziemniaki ugotować .

Schłodzić .

Ugotowane ziemniaki zmielić ,dodać jajko , sól, mąkę ziemniaczaną oraz tyle mąki pszennej aby zagnieść ciasto.

Z ciasta formować ruloniki które kroić na kopytka .

Wrzucać na wrzącą i osoloną wodę ,gotować 2 minuty od wypłynięcia .

SOS :

Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę ,dodać pomidory ,marchewkę startą na drobnych oczkach ,dusić do miękkości , dodać kukurydzę , zmiażdżony ząbek czosnku.

Następnie doprawić solą i pieprzem , dodać kopytka , wymieszać .

Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Podawać na ciepło.

Smacznego !