Zupa cytrynowa z chili

1. Najpierw przygotowujemy bulion. Zagotowujemy skrzydełka z kurczaka z warzywami (marchewką, pietruszką, selerem i porem). Po ugotowaniu bulion odcedzamy.
2. 300 ml bulionu wlewamy do garnka. Żółtko mieszamy ze śmietaną i sokiem cytrynowym i powoli, cały czas mieszając wlewamy do bulionu.
3. Następnie dodajemy mleczko kokosowe oraz 2 łyżeczki zielonej pasty curry.
4. Zupę doprawiamy białym pieprzem i chili.
5. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do zupy. Dekorujemy natką pietruszki i plasterkami cytryny.