Drobiowe roladki z farszem

Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Udusić na maśle, posolić i oprószyć tartą bułką. Wymieszać i wystudzić. Przestudzić.

Cebule drobno pokroić i dodać do farszu. Dodać mięso mielone, wbić jajko i doprawić do smaku.
Filety umyć, osuszyć i każdy przekroić na pół. Mięso lekko rozbić i natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Oprószyć pieprzem i solą.
Na każdy plaster mięsa położyć farsz i zwinąć roladkę.
Na patelni rozgrzać olej i kłaść roladki zawinięciem do dołu.
Zasmażyć je i podlać je bulionem, dusić do miękkości ok 30 min.