Udka w marynacie pieczone w piekarniku

Mięso umyć i osuszyć. Dość obficie obsypać solą i pieprzem. Miód musztardę i jogurt połączyć i obtoczyć w masie mięso. Oprószyć ulubionymi ziołami. Zakryć folią i odstawić na noc do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki przełożyć mięso do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i skropić olejem. Przykryć folią aluminiową na ok 20 min. następnie ją zdjąć i piec do miękkości ok 30-40 min w 200 stopniach.