Naleśnikowe zawijaski

Zmiksować jajka z mlekiem, wodą i mąką. Mąki dodać tyle by powstało ciasto o konsystencji lekko kwaśnej śmietany. Posolić.
Smażyć naleśniki na natłuszczonej patelni.
Kotlety rozgnieść albo przekręcić przez maszynkę do mięsa. Pieczarki opłukać, pokroić w plastry i przesmażyć na oleju. Przesmażone pieczarki przestudzić i dodać do przemielonych kotletów. Trzy jajka usmażyć i dodać do pozostałych składników. Pietruszkę opłukać, pokroić i dodać do farszu. Wszystko dobrze wymieszać i doprawić do smaku.

Przygotowanym farszem smarować każdy naleśnik, zwinąć w roladkę i przekroić na dwie albo trzy części. Panierować w roztrzepanym jajku z łyżką wody, w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.