Japoński sernik

Rozpuścić czekoladę na parze wodnej, odstawić żeby lekko wystyglo. Oddzielic żółtka od białek. Żółtka utrzeć dodać do nich serek mascarpone i zmiksować, dodać biała czekoladę. Ubić białka na sztywna pianę i małymi porcjami dodać do masy ,mieszając delikatnie łyżka. Forme wyłożyć papierem do pieczenia a z zewnątrz owijamy folia aluminiowa. Ciasto ma sie piec w kapieli wodnej, wiec forme wstawiamy w wieksza blache do pieczenia. Wlewamy wody tak aby zakrylo pol formy. Albo postawic na czyms tak aby bylo nad blacha z woda. Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Przez 15 min pieczemy w temp 170 stopni, zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy jeszcze 30 min. Nie otwierać piekarnika przez pierwsze 15 min. Wyjąć jak wystygnie w piekarniku,odstawić na noc do lodówki