Omlet z pieczarkami, papryką i pomidorami

Wszystkie warzywa kroimy drobno i przesmażamy w garnku na łyżce oleju, aż do odparowania soków, doprawiamy.

Jaja rozbijamy do miseczki, dodajemy jogurt i doprawiamy, mocno rozbełtujemy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju, i jaja, czekamy aż się zetnie, nie obracamy, na wierzch kładziemy gorące warzywa, calość przekładamy na talerz i podajemy.