Zapiekane krokiety z szynką i szpinakiem

Jajka wbić do miski, dodać mąkę, mleko, wodę, sól, pieprz i olej. Całość zmiksować i usmażyć naleśniki.
Szpinak rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać szpinak, śmietanę, ser oraz sól i pieprz. Całość wymieszać i dusić jeszcze chwilę.
Na każdym naleśniku ułożyć plaster szynki, a następnie masę szpinakową. Następnie złożyć boki i zwinąć naleśniki.
Naczynie żaroodporne natłuścić, ułożyć naleśniki i posypać startym serem.
Zapiekać 20 minut w temperaturze 190 stopni.