Przepis i sposób przygotowania na: Jarmużowy pasztet z ciecierzycy
Kroki postępowania
1
Ciecierzycę zalewamy wodą . Tak przygotowaną pozostawiamy na noc.
2
Namoczoną gotujemy do miękkości następnego dnia. Ugotowaną odcedzamy i studzimy.
Między czasie przygotowujemy jarmuż. Zaczynamy od usunięcia grubych łodyg. Po ich usunięciu, pozostałe liście wrzucamy do gotującej, lekko osolonej wody. Gotujemy je około 2 minuty, by zmiękły. Następnie dokładnie odsączamy z wody.
Między czasie przygotowujemy jarmuż. Zaczynamy od usunięcia grubych łodyg. Po ich usunięciu, pozostałe liście wrzucamy do gotującej, lekko osolonej wody. Gotujemy je około 2 minuty, by zmiękły. Następnie dokładnie odsączamy z wody.
3
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i rumienimy.
Ostygniętą ciecierzycę przekładamy do malaksera. Dodajemy do niej jajka, czosnek, oraz cebulę, po czym całość miksujemy.
Do wstępnie zmiksowanych składników dokładamy jarmuż.
Ostygniętą ciecierzycę przekładamy do malaksera. Dodajemy do niej jajka, czosnek, oraz cebulę, po czym całość miksujemy.
Do wstępnie zmiksowanych składników dokładamy jarmuż.
4
Całość ponownie miksujemy doprawiając do smaku. Gotową masę wykładamy do miski. Dodajemy do niej żurawinę oraz bułkę tartą. Składniki łączymy ze sobą już za pomocą łyżki.
5
Formę do pieczenia smarujemy olejem i oprószamy dokładnie bułką tartą. Tak przygotowaną napełniamy farszem. Wierzch skrapiamy oliwą i posypujemy sezamem. Pasztet wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 55 minut w 180°C. Gotowy wyjmujemy i studzimy.
