Makaron smażony z grzybami shitake

Grzyby moczymy kilka godzin w wodzie, następnie gotujemy przez 20 minut. Odcedzamy i kroimy w plasterki. Kurczaka uprzednio zamarynowanego w marynacie z: posiekanych szalotek, startego imbiru, przeciśniętego czosnku, posiekanej papryczki, sosu ostrygowego, sosu sojowego i soku z limonki, pokrojonego w paski wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy, dodajemy grzyby, papryki pokrojone w paski. Smażymy przez 25 minut. Dodajemy cukier brązowy oraz mąkę ziemniaczaną do zagęszczenia. Makaron gotujemy
al dente. Podajemy danie z makaronem.