Zapiekanka z brokułem i kalafiorem

Kalafior umyty, podzielony na różyczki gotować krótko w osolonym wrzątku powinien być twardawy. Osączyć i wyłożyć do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem. Posypać połową sera fety, pokrojonego w małą kostkę. Na wierzch wyłożyć tak samo ugotowany brokuł i też posypać serem.
Masło rozpuścić w rondelku , posypać mąką i chwilę zasmażyć, następnie wlać powoli mleko mieszając mątewką lub trzepaczką, aby nie było grudek. Gotować aż sos zgęstnieje, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Polać sosem warzywa, posypać orzechami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*. Piec ok. 35-40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia zapiekankę posypać tartym serem i włożyć jeszcze do piekarnika aby ser się zrumienił. Po wyjęciu pozwalamy jej jeszcze odpocząć przez 10 minut i dopiero wtedy podajemy.