Tort orzechowy z nutą cytryny

Biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać aż cukier się rozpuści a masa będzie gładka, dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać. U piec biszkopt w temperaturze 180 * do suchego patyczka ( u mnie ok 35 minut, ale każdy piekarnik piecze inaczej) Blat orzechowy: cukier ucierać z żółtkami na puch, dodawać po łyżce wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem, dodać orzechy-wymieszać, na końcu dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Piec w 180*C ok. 45 minut.

Krem budyniowy : 100 g margaryny roztopić w rondelku, dodać mąkę i zasmażyć przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, zdjąć z ognia. W tym czasie zagotować mleko z cukrem i wrzące dodawać do mąki ciągle mieszając połączyć razem, postawić na płycie i chwilę zagotować. Powstały budyń przykryć i wystudzić. Pozostałą margarynę i masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce budyń i ucierać aż się połączy. krem doprawić do smaku sokiem z cytryny,aromatem rumowym, spirytusem (opcjonalnie) Krem podzielić na dwie części, białej zostawić nieco więcej , a do reszty dodać kakao, połączyć.

Krem cytrynowy: masło roztopić, letnie wlać do miski, dodać żółtka i cukier, miskę postawić na garnku z wrzątkiem i ubijać składniki , aż masa zgęstnieje, na koniec połączyć ją z sokiem z cytryny.Musimy uważać aby masa się nie zagotowała bo się zważy.Gotową masę wystudzić. Z tej porcji wychodzi niewiele kremu tylko tyle aby posmarować jeden blat.

Przygotować poncz z podanych składników (powinien być chłodny)

Placki przekroić każdy na dwa blaty, przekładać kremami , pamiętając aby każdy nasączyć ponczem. kolejność przekładania: -biszkopt -krem kakaowy -blat orzechowy -krem cytrynowy -blat orzechowy -krem kakaowy -biszkopt jasny Cały tort posmarować jasnym kremem i udekorować dowolnie.