Przepis i sposób przygotowania na: Zielone pierogi z pieczarkami i kaszą jaglaną
Kroki postępowania
1
Kaszę jaglaną wsypać na sito, przepłukać pod bieżącą wodą, przelać wrzątkiem, osączyć. W rondlu zagotować szklankę wody, dodać odrobinę soli, wsypać kaszę i gotować na wolnym ogniu około 15 minut.
Nadzienie:
Na rozgrzanym oleju z masłem podsmażyć posiekany por i czosnek. Następnie wsypać starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, smażyć do odparowania.
Nadzienie:
Na rozgrzanym oleju z masłem podsmażyć posiekany por i czosnek. Następnie wsypać starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, smażyć do odparowania.
2
Połączyć z ugotowaną kaszą, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
3
Ciasto:
Masło rozpuścić w ciepłej wodzie z mlekiem. Mąkę wymieszać z odrobiną soli, młodym jęczmieniem i proszkiem do pieczenia.
Masło rozpuścić w ciepłej wodzie z mlekiem. Mąkę wymieszać z odrobiną soli, młodym jęczmieniem i proszkiem do pieczenia.
4
Stopniowo wlewać płyn i zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię, odłożyć na 20-30 minut.
5
Następnie rozwałkować, pokroić w prostokąty, włożyć porcję farszu.
6
Złożyć na pół i dokładnie zlepić.
7
Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 4-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać z usmażonym na smalcu wędzonym boczkiem lub cebulką.
Podawać z usmażonym na smalcu wędzonym boczkiem lub cebulką.
