Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kaszą i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Nadzienie
Kaszę ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju.
Kaszę ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju.
2
Dodać starte na tarce pieczarki, podsmażyć. Do grzybów wsypać kaszę, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą w płynie, smażyć przez chwilę, ostudzić.
3
Ciasto
Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli i proszku do pieczenia. Dodać puree z dyni i rozpuszczone masło.
Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli i proszku do pieczenia. Dodać puree z dyni i rozpuszczone masło.
4
Następnie mieszając stopniowo wlewać maślankę.
5
Zagnieść elastyczne ciasto, przykryć miseczką, pozostawić na 15-20 minut.
6
Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką desce, foremką wykrawać krążki i włożyć porcję nadzienia.
7
Pierogi dokładnie zlepić. Partiami wrzucać do gotującej się wody i gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia, odcedzić.
Na oleju podsmażyć pokrojony w kostkę boczek lub cebulę. Przed podaniem okrasić pierogi.
Na oleju podsmażyć pokrojony w kostkę boczek lub cebulę. Przed podaniem okrasić pierogi.
