Przepis i sposób przygotowania na: Torcik odwrócony Gosi
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od żółtek ubijamy ze szczyptą soli dodajemy stopniowo
cukier cały czas ubijając na sztywno.
Do dobrze ubitych białek dodajemy żółtka chwilę jeszcze
ubijamy,wsypujemy przesianą mąki i proszek do pieczenia mieszamy
delikatnie ale już ręcznie .Masę wlewamy do formy 25/40 cm
wyłożoną papierem do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika 175 st
i pieczemy 20-25 minut .
2
Biszkopt od razu po upieczeniu razem z papierem przekładamy do formy keksowej i tak studzimy .
Ja muszę zawsze odkroić trochę biszkoptu aby się zmieścił w keksówce
Odciętą część wkładam na boki
Tak zostawiamy biszkopt aż wystygnie.
3
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie jak napęcznieje to zalewamy wrzątkiem studzimy.
Ubijamy śmietanę z cukrem pod koniec ubijania wlewamy żelatynę
Ubijamy śmietanę z cukrem pod koniec ubijania wlewamy żelatynę
4
Śmietaną smarujemy środek biszkoptu w foremce
Zostawiamy trochę śmietany do dekoracji.
Zostawiamy trochę śmietany do dekoracji.
5
Galaretki rozpuszczamy w około 800 ml wrzątku studzimy.
Do ciasta wkładamy całe truskawki zalewamy tężejącą galaretką .
Ciasto wstawiamy do lodówki aby galaretka dobrze zastygła.
Do ciasta wkładamy całe truskawki zalewamy tężejącą galaretką .
Ciasto wstawiamy do lodówki aby galaretka dobrze zastygła.
6
Przed podaniem odwracamy ciasto wybijamy na paterę zdejmujemy papier dekorujemy i podajemy .
POLECAM!!!!
POLECAM!!!!
