Przepis i sposób przygotowania na: Łabędzi puch
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno dodając porcjami cukier, następnie pojedynczo żółtka stale ubijając. Następnie dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Ciasto przelewamy na wysmarowaną i oprószona bułka tartą blaszkę
2
Wkładamy do zimnego piekarnika, pieczemy w temperaturze 170-180 stopni przez około 25-30 minut (do suchego patyczka).
Upieczony biszkopt rzucamy dwukrotnie z wysokości około 30 cm np o blat.
Zimny biszkopt przekrawamy na pół.
Upieczony biszkopt rzucamy dwukrotnie z wysokości około 30 cm np o blat.
Zimny biszkopt przekrawamy na pół.
3
Czerstwe bułki namaczamy w 2 szklankach mleka, rozdrabniamy widelcem
4
Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy rozdrobnione bułki i wiórki kokosowe, gotujemy przez 5 minut stale mieszając.
Odstawiamy do wystygnięcia co pewien czas mieszając.
Odstawiamy do wystygnięcia co pewien czas mieszając.
5
Masło ucieramy, następnie dodajemy po łyżce masy kokosowej.
6
Masło roztapiamy dodając cukier, następnie wsypujemy wiórki kokosowe i stale mieszając prażymy na wolnym ogniu do zarumieniania.
7
Jedną część biszkoptu smarujemy dżemem.
8
Nakładamy połowę masy, przykrywamy drugą częścią biszkoptu, wykładamy pozostała masę.
9
Ciasto posypujemy kokosowa kruszonką.
Ciasto wkładamy na minimum 3 godziny do lodówki.
Ciasto wkładamy na minimum 3 godziny do lodówki.
