Pieczona papryka marynowana w oleju

Papryki myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i nasiona. Układamy na blaszce lub płaskim naczyniu żaroodpornym skórką ku górze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy do czasu aż skórka będzie ciemna. Wyjmujemy i szczelnie przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie z papryk zdejmujemy skórkę /robimy to nad naczyniem, w którym piekły się warzywa tak a by zachować sok z papryki/. Sok z papryki mieszamy z olejem /lub oliwą z oliwek/, octem winnym, solą i cukrem. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. W słoikach układamy plastry papryki, przekładamy plasterkami czosnku i wlewamy przygotowaną zalewę /z soku z papryki, oleju, octu winnego i przypraw/, zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.