Filet z kurczaka z mozzarellą i pomidorami

Filety płuczemy, osuszamy i przecinamy wzdłuż (nie rozcinając całkiem). Oprószamy solą i pieprzem.
Na połowę filetu układamy suszone pomidory pokrojone w paski i ser. Przykrywamy drugą połową. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem z suszonych pomidorów.
Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-35 min.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.