Muffinki kawowe z kardamonem

Mąkę, cukier, sodę, kawę mieloną i kardamon wymieszać w dużej misce.
Jajka zmiksować z olejem, kawą rozpuszczalną i mlekiem,
Do suchej mieszanki wlać płyn i wymieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia składników (ciasto będzie miało grudkowatą strukturę). Nie powinno być miksowane na gładko, ponieważ będzie zbyt ciężkie i zbite.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i porcjować masę maksymalnie do 2/3 wysokości. Piec ok. 20-25 minut w 180-190*C.
Gotowe muffinki wystudzić na kratce.