Śledzie w zalewie octowej z cebulą i koperkiem

Śledzie namaczałam ok 4-5h, dwukrotnie zmieniałam wodę. Wymoczone śledzie pokroiłam w grubsze paseczki. Cebulę skroiłam w kostkę a koperek posiekałam.

Zalewa: do wody dodajemy olej, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, cukier i pieprz - nastawiamy na gaz. Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia i odrazu wrzucamy pokrojoną cebulę (aby nieco się zaparzyła i zmiękła). Do ostudzonej marynaty dodajemy koperek oraz śledzie - mieszamy.

Całość przekładamy do dużego słoja lub zamykanego pojemnika - wstawiamy do lodówki. Podobno powinny się "przegryźć", ale my je jedliśmy już tego samego dnia i były świetne