Francuskie ciasteczka z czekoladowym budyniem

W garnku z grubszym dnem (u mnie specjalny do gotowania mleka) gotujemy 1 szklankę mleka z 2 łyżkami cukru. W 3/4 zimnego mleka rozprowadzamy dokładnie proszek (budyń). Zagotowane mleko zdejmujemy z ognia, dodajemy budyń. Całość ponownie gotujemy ciągle mieszając. Budyń powinien być dość gęsty.

Ciasto francuskie (u mnie duże XXL) dzielimy na 4 pasy tej samej szerokości, a następnie każdy pas na pół. W czterech prostokątach robimy po 3 nacięcia (na środku). Pozostałe 4 prostokąty przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie nakładamy na środek gęsty budyń czekoladowy (u mnie 2 łyżki).

Brzegi prostokątów z budyniem smarujemy przy użyciu pędzelka mlekiem. Następnie ostrożnie nakładamy górne prostokąty (z nacięciami). Brzegi ciastek dociskamy palcem miejsce przy miejscu, aby się skleiły.

Wierzch ciastek smarujemy delikatnie mlekiem.

Ciasteczka wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na środkowy poziom i pieczemy do zarumienienia. U mnie około 25 minut (ale czas zależny jest od piekarnika).

Podajemy oprószone cukrem pudrem.